Tenuta Ulisse Rose' Terre Di Chieti IGP 2023 cl 75

Denominazione : Vino Rosè 

Uve : Merlot e altri vitigni a bacca rossa

Vinificazione:

· Cernita e immissione delle uve intere nell’esclusivo tunnel di raffreddamento “Ulisse” ed abbattimento repentino della temperatura con conseguente criomacerazione pellicolare della buccia ed estrazione dei composti aromatici;

· Diraspatura, “pigiatura diretta” ambiente inertizzato

· Lenta fermentazione alla temperatura controllata di 11°C in vasche di termoregolate ed inertizzate.

Affinamento : In vasca di acciaio con successivo affinamento in bottiglia

Caratteristiche organolettiche, abbinamenti:

Il color rosa tenue ne esprime immediatamente la sua personalità intrigante. Bouquet incisivo e inconfondibile con sentori mediterranei di frutta fresca. Al palato tornano le note fruttate e si aggiungono accattivanti sensazioni agrumate. Il retrogusto esplode in un susseguirsi di aromi freschi e persistenti che si fondono in una struttura delicata con punte di mineralità tipiche del territorio, che donano un lungo e ricco finale. Incantevole dall’aperitivo ai pasti ed in buona compagnia

Temperatura di servizio 6-8°C