Sanct Valentin Sauvignon DOC 2022 St.Michael-Eppan cl 75

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28,90 €

Tasse incluse

È nel 1989 che nasce il vino bianco più famoso della nostra cantina. Da più di 30 anni il Sauvignon Sanct Valentin beneficia di singole e selezionate parcelle poste sui pendii ai piedi della Mendola, per generare un vino di altissimo profilo. Dal frutto seducente, con eccellente mineralità e persistenza, questo vino è il più importante della linea Sanct Valentin ed uno dei vini bianchi più premiati d’Italia.

Descrizione
Dettagli del prodotto

Varietà: Sauvignon

Età: 10 a 33 anni

Vigneti:

Località: migliori vigneti a San Michele ed „Appiano Monte“ (450-650m)

Esposizione: sud-est

Terreni: ghiaiosi a contenuto calcareo

Forma di allevamento: Guyot

Vendemmia: da inizio a metà settembre; raccolta e selezione manuali delle uve.

Vinificazione: la quota maggiore (75%) è fatta fermentare in tini d‘acciaio, nei quali il vino giace sui lieviti fini fino a fine aprile. La parte rimanente (25%) è vinificata e affinata in tonneaux. Resa: 45 hl/ha

Dati analitici: Contenuto alcolico: 14,5 %

Acidità: 6,25 gr/lt

Temperatura di servizio: 8-10°

Consigli d’abbinamento: Accompagnatore prelibato di party esclusivi e per qualsiasi occasione speciale. Si sposa meravigliosamente col pesce alla griglia, come il pesce persico e la sogliola oppure con il salmerino in salsa di peperoni, oppure ancora con un saporito risotto alle verdure.

Potenziale d’invecchiamento: 10 anni ed oltre

Riconoscimenti: 2021: 97+ Punti Gardini Notes, 96 Punti Luca Maroni, 94 Punti Doctor Wine, 93 Punti James Suckling, 93 Punti Robert Parker, 92 Punti Falstaff 2020: 95 Punti Wine Enthusiast, 95 Punti Doctor Wine, 93 Punti James Suckling, 92 Punti Robert Parker, 92 Punti Falstaff, 92 Punti Vini di Veronelli, The Wine Hunter Award Gold 2019: 96 Punti Gardini Notes, 95 Punti Luca Maroni, 93 Punti James Suckling, 93 Punti Robert Parker, 93 Punti Doctor Wine, 92 Punti Falstaff, 91 Punti Vini di Veronell

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